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狂吃粽子恐胃痛 搭配5種水果助消化

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發稿時間:2017/05/27 16:06 最新更新:2017/05/27 16:06

(中央社記者張茗喧台北27日電)端午節吃粽子最應景,醫師提醒,粽子含糯米、五花肉、蛋黃等難消化的食物,吃多恐導致胃痛、脹氣,建議搭配富含膳食纖維奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等,促進腸道蠕動。

富含膳食纖維的奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等都能有助軟化糞便,增加腸道好菌/pixabay。 富含膳食纖維的奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等都能有助軟化糞便,增加腸道好菌/pixabay。

亞東醫院家庭醫學科主任陳志道今天表示,端午節前後是腸胃科、家醫科的門診旺季,除了有人因吃多粽子導致腸胃不適、腹脹便秘等消化道問題,糖尿病、高血脂等慢性疾病患者也可能因吃粽導致血糖飆高,

陳志道指出,傳統肉粽主要成分是糯米,且餡料多為高油、高鹽、高糖等食材,如五花肉、香菇、花生及鹹鴨蛋仁,不僅營養不均衡,糯米、五花肉、蛋黃等食材,因黏性高或屬高蛋白,不易被分解吸收。

他解釋,一旦食物在胃部停留的時間增長,排空速度變慢,就可能出現腹脹、胃脹氣、消化不良、排便不順等症狀,尤其是有胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃道疾病的民眾更要謹慎吃,否則恐讓胃食道逆流更嚴重。

陳志道建議,享用粽子時,應搭配蔬菜水果,並減少其他澱粉類及肉類的攝取,才能幫助消化、減輕腸胃負擔,像是富含膳食纖維的奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等都能有助軟化糞便,增加腸道好菌。

另像是木瓜、奇異果、鳳梨等則含有不同酵素,可以促進分解蛋白質,幫助胃部食物消化,減少食用高蛋白食物後的腹脹感,改善消化道不適症狀。

陳志道提醒,粽子熱量相當高,用餐時應把粽子當作主食,一餐頂多吃1顆,最好別每餐都吃粽子,且應搭配青菜及水果,維持營養均衡。1060527

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彭欣怡 sharon.peng@mail.cna.com.tw
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