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為什麼水果白天吃比較好? 專家告訴你

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發稿時間:2016/08/23 13:50 最新更新:2016/08/23 13:50

水果吃不夠,身體可能老得快。董氏基金會調查發現,多吃蔬果的50歲以上民眾,自覺較年輕;水果吃不到2份者,較易感覺腰痠背痛、記憶力差、疲倦。

中央社記者陳偉婷攝  中央社記者陳偉婷攝

董氏基金會今年7月針對全台300名50到69歲民眾調查發現,熟齡族雖比年輕人吃較多蔬果,平均每天吃1.3份水果、2.1份蔬菜,但仍低於衛生福利部建議的至少2份水果、3份蔬菜。

調查也發現,蔬果吃愈多的人,自覺比較年輕;若以水果每日建議至少2份,攝取不滿2份者比較容易有健康困擾,包含腰痠背痛、記憶力衰退、容易疲倦、排便不順、常覺得焦慮有壓力,且罹患高血壓、高血糖、糖尿病等代謝疾病的比例較高。

營養師尤宣文表示,水果有豐富的植化素、類黃酮、多酚類、維生素C和維生素E,幫助延緩老化,保護細胞不受自由基破壞,不容易受到疾病攻擊,維生素C也可增加膠原蛋白合成。水果吃不夠,可能就容易覺得疲累、體力較差,身體也可能缺乏營養而容易出狀況。

尤宣文表示,選擇水果可選營養密度高的類型,如小番茄、奇異果、芭樂、木瓜等,小小一顆就有充足的營養。因維生素C怕熱,水果常生食,維生素不會遭破壞,比起吃保健食品,靠多吃水果補充維生素C最方便。

她說,不少人擔心多吃水果可能攝取過多糖分,尤其糖尿病患者,擔心控糖不穩。建議可選擇低GI(升糖指數)食物,如蘋果、奇異果、橘子、番茄,幫助血糖維持穩定,不會因為升糖太快、容易飢餓,反而吃下過多的東西。

尤宣文說,觀察發現很多人習慣在晚餐後吃水果,但因晚餐多份量足,導致水果攝取變少,建議吃水果時間應移到白天,尤其可取代零食、下午茶,以自然的營養取代零食的糖分和脂肪。(記者陳偉婷報導)

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