menu
search

清明潤餅暗藏熱量危機!3個吃不胖撇步必學

字級: minusplus
發稿時間:2016/04/03 10:25 最新更新:2016/04/03 10:25

清明節就是要吃潤餅應景,但潤餅包的酥炸紅糟肉、花生糖粉等餡料,吃一個等於吃進半個便當,得慢跑2小時才能消耗,國健署傳授3妙招,教你如何聰明搭配,吃的健康又少熱量。

清明節吃潤餅應應景!但小心小小一卷潤餅暗藏熱量危機,吃一個幾乎等於吃掉半個便當,國健署特別傳授3撇步,教你怎麼吃都吃不胖! 清明節吃潤餅應應景!但小心小小一卷潤餅暗藏熱量危機,吃一個幾乎等於吃掉半個便當,國健署特別傳授3撇步,教你怎麼吃都吃不胖!

國民健康署表示,市售大份潤餅熱量將近500大卡、小份的也有400大卡,以60公斤成人為例,慢跑1小時約消耗250大卡,等於要跑2小時才能消耗一個大潤餅,若4天假期中每天吃1個,就得跑上8小時。

國民健康署長邱淑媞建議,民眾可以在家與家人一起動手包潤餅及製作潤餅皮,不僅吃得更健康,也讓家庭感情增溫,挑選餡料時可掌握「增蔬果、挑少油、選堅果」3原則。

● 增蔬果,3蔬2果顧健康
可選擇顏色豐富的蔬菜及水果為內餡,例如高麗菜、胡蘿蔔、香菇、蘆筍、豆芽菜、黑木耳、小黃瓜、苜蓿芽或甜椒等蔬菜,蘋果、奇異果、小番茄、蓮霧或芭樂等水果,既清爽、健康又有飽足感。

民眾每天應攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)及2份水果(1份水果約1個拳頭大小),蔬菜與水果中富含膳食纖維能降低心血管疾病的風險,鉀可幫助維持健康血壓,維生素A維持眼睛和皮膚的健康,有助於防止感染,維生素C有助於傷口癒合,並保持牙齒和牙齦健康,透過蔬果攝取足量的葉酸亦可避免胎兒發育之腦部或神經管缺陷。

● 挑少油,應避免飽和脂肪
不少人就愛炸得酥酥的五花肉、紅糟肉,但邱淑媞表示,飽和脂肪含量高會使膽固醇升高,另像是牛肉、羊肉及豬肉都含有飽和脂肪酸,建議改以川燙雞肉絲、豆干絲或蒸蛋皮等取代。

● 選堅果,每日1份剛剛好
市售潤餅的花生粉通常混和糖粉,不僅熱量高還可能刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險。

若想替潤餅增添口、堅果香氣,不妨添加綜合堅果,堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、礦物質等營養素,有助於心臟正常功能、抗氧化及促進腸胃蠕動。

購買潤餅皮時,應避免偏白或彈性過Q的潤餅皮,同時也建議民眾可在家自製潤餅皮,僅需高筋麵粉、鹽和水等簡單食材,讓家人吃得更健康。 (記者張茗喧報導)

延伸閱讀》
林杰樑臉書溫馨提醒 掃墓最怕這種蟲!
清明吃潤餅慎選商家!豆干漂白劑超標多
吃麻辣鍋前切記這個小動作!熱量瞬間少一半
爸媽忽略這2件事!1歲幼童乳牙爛光

☞怎麼吃、怎麼用、怎麼生活最健康?一起來養生吧!

健康報報粉絲團


版主聯絡資訊

虞煥榮 richard.yu@cna.com.tw
彭欣怡 sharon.peng@mail.cna.com.tw
陳文郁 claire.cc@mail.cna.com.tw
【中央社精彩樂活粉絲團 cna.happylife@gmail.com】

Top